Andria,La Dieta Mediterranea per una cultura della prevenzione

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E’ dedicato alla Dieta Mediterranea  l’incontro previsto ad Andria, giovedì 6 dicembre alle ore 18.00 presso la Sala Consiliare del Comune con l’intervento del Prof.  Antonio Capurso sui  “benefici della dieta Mediterranea sulla salute”, al quale seguirà una tavola rotonda cui prenderanno parte Michele Cannone, Presidente Rotary Club Andria Castelli Svevi, Vincenzo Milano, fiduciario slow food Castel del Monte, Michele Ciniero, Presidente Lilt Bat, Enza Colavito, Responsabile Urp Istituti clinici Scientifici Maugeri, Pasquale Annese, Dirigente I.I.S. R.Lotti Umberto I – Andria, Michele Erriquez, Presidente Associazione Cuochi e Pasticceri Provincia Bat. La Dieta Mediterranea è spesso definita la “dieta della longevità”, ed in effetti sono numerosi gli studi scientifici che nel corso del tempo hanno evidenziato come l’adozione  di questo “stile di vita”  contribuisca a rallentare i processi di invecchiamento  e a prevenire  numerose patologie. Un’alimentazione basata sull’utilizzo di cibo di qualità, il più possibile locale, su un ampio utilizzo di verdure e frutti freschissimi e di stagione, su cereali, possibilmente integrali, legumi e olio extravergine d’oliva, con poca carne e pesce, limitando l’uso di dolci e insaccati, contribuisce in modo significativo al  benessere, alla salute, al rallentamento dei processi di invecchiamento.   Nell’olio extravergine d’oliva, negli ortaggi, nella  frutta fresca e frutta secca, nei semi come i semi di lino, nelle straordinarie  piante aromatiche quali  salvia, basilico, rosmarino, origano, nell’aglio e nella cipolla,  vi è un potenziale di sostanze benefiche per la protezione dell’organismo messo a disposizione dalla Natura. In Italia, in particolare nel Sud, la cucina, con la sua ricchezza di frutta e verdura anche spontanea, i suoi colori, i suoi profumi, il suo olio di oliva, le sue erbe aromatiche, nella sua tradizione più autentica, è la cucina del benessere, è la cucina del sole. Nell’incontro verrà presentato il volume a cura di Antonio Capurso, Gaetano Crepaldi e Cristiano Capurso dal titolo: “Benefits of the Mediterranean Diet in the elderly patient” . Nel volume, edito dalla casa editrice Springer, ben 6 capitoli sono dedicati all’elemento principe della Dieta Mediterranea, l’olio extravergine d’oliva che, quando è di qualità, con una buona presenza di polifenoli, contribuisce a rallentare l’invecchiamento, a prevenire diverse patologie quali l’arteriosclerosi, l’infarto miocardico, la trombosi, il diabete mellito, l’ipertensione arteriosa, i processi neurodegenerativi ed alcune patologie tumorali. Il volume costituisce  un solido punto di riferimento educativo e formativo per studenti e tirocinanti in Geriatria e Nutrizione, per professionisti del settore, e per tutti coloro che vogliono approfondire questo tema di grande attualità. L’introduzione ed il coordinamento dell’incontro sarà a cura della biologa Anna Rita Somma con i saluti del Sindaco di Andria Nicola Giorgino e del Consigliere Comunale delegato alle Politiche Agricole Benedetto Miscioscia. L’incontro è stato patrocinato oltre che dal Comune di Andria anche dall’Associazione Città dell’Olio Puglia, Rotary Club Andria Castelli Svevi, dalla LILT, Slow Food Puglia, AIOS Protezione Civile,Fondazione Dieta Mediterranea, Associazione Cuochi e Pasticcieri Provincia BAT e FareAmbiente Laboratorio verde di Andria

 

 

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