Cavallino(Le),Quando la passione incontra l’ arte





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Scoprire gusti nuovi ed innamorarsene, sognare delizie per le papille gustative e trovarle, tutto esattamente come uno lo immagina anzi meglio, una novità, i profumi, i colori la voglia di trasmettere tutto ciò che si porta nel bagaglio, tutto questo lo si può trovare da Pizzeria Piccadilly Circus a Cavallino di Lecce.

Una Pizzeria capitanata da Daniele Liberti, giovane Professionista affiancato al mondo della pizzeria da ben oltre 15 anni, un mondo tutto personale, innovativo e sperimentale alla costante ricerca di quel quid dal quale ripartire in una giornata nuova, l’ ispirazione, il saper ascoltare ed osservare cosa si cerca, cosa manchi.

Da Piccadilly Circus la parola d’ ordine è “osare”, spingersi oltre il limite del convenzionale e cercare di stupire, sconvolgere gusto e palato proprio per questo propone ben oltre venti impasti di farina alternativa, uno schiaffo alla noia, una prelibatezza per le papille gustative .

 

Cosi partendo da basi alternative classiche come l’ integrale, il multicereali o il grano arso si passa poi ai gusti più intensi e quindi alla curcuma o all’ alga spirulina, alla canapa, al riso venere  si propone poi la  farina all’ erba di grano o ancora meglio  quella all’ olivotto e per i più  attenti e temerari si parla di impasto all’ aloe, di impasti assolutamente leggeri, con un livello di maturazione ad hoc, elevata idratazione insomma un toccasana per l’ organismo e a livello gustativo che nutritivo.

Una pizzeria che scalda, che produce e che accoglie sempre le nuove sfide, l’ eccellenza del prodotto, la freschezza della materia prima; semplicemente è “casa”, vuol dire che è tutto quello che un singolo si aspetta di trovare quando sceglie di nutrirsi volendosi bene perchè  da Piccadilly Circus il vero protagonista in gioco è il cliente.  La voglia di soddisfare gusto e olfatto, vista e principi nutritivi, tutto deve calzare a pennello per ognuno perchè ciascuno possa sentirsi  capito, invogliato e stuzzicato, perchè ciascuno possa trovare in una cena quel fabbisogno che lo completa che lo soddisfa e che, perchè no, gli trasmetta il buon umore.

Un piccolo mondo speciale quello di Pizzeria Piccadilly Circus, quel mondo che diventa magico ed unico quando si ritrova ad accontentare e poter soddisfare  tutte le richeste, a stupire con binomi nuovi con una ricetta inedita e vedere, sempre, sulle bocche dei clienti quel sorriso, che paga più di ogni altra cosa; il punto di riferimento, un focus imprescindibile, “casa”, può essere casa se la si cerca, per la sua attenzione e cortesia, quel piacere di condividere, crescere, informare.

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