L’ ASSOCIAZIONE PIZZAIOLI PROFESSIONISTI CONQUISTA IL GUINNES
Ancora un brillante traguardo per lo squadrone dell’ Associazione Pizzaioli Professionisti, capitanato dall’ instancabile e trascinatore Luigi Stamerra, presidente del sodalizio che ha fatto della qualità e dell’ eccellenza i suoi valori imprescindibili. Il presidente dell’ APP non è nuovo a questo genere di imprese: infatti in passato ha inanellato una serie di successi sia individuali che di squadra prima di intraprendere la carriera di formatore professionale fra i più apprezzati del settore food. Oggi e’ docente esterno dell’ istituto alberghiero, istruttore dei corsi dei enti di formazione accreditati regione puglia ed ideatore di network quali PIZZAPULIA VEGAN PIZZA e specializzato in lavorazioni di farine alternative quali la canapa, grano arso, gluten- free,kamut, farro,multifibra,zucca, dessert,ecc. Oltre a ciò il presidente ha spinto i suoi ragazzi a migliorarsi sempre, a scegliere percorsi di crescita personale e professionale, a dare sempre il meglio creando un gruppo unito e compatto pronto a scendere sempre in prima linea con nuove sfide. In linea con questa politica di intenti è stata anche la partecipazione da parte dell’ APP al “ Guinness World Record” organizzato a Napoli lo scorso 16 settembre e che ha visto un nutrito numero dei suoi soci prendere parte a questa importante competizione che serviva a stabilire un nuovo record. Questi i ragazzi APP presenti: MICHELE TARANTINO,VITO ROSSINI,GIACOMO DIAMANTE,SCISCIOLI ROBERTO,MANUTO FRANCESCO,MARIO CAPURSO,PINO FUSCO,ANGELANDREA IACONETA,LUCIA MURGO,GIOVANNI GIORGIO,GIOVANNI GIANNETTA,LUCA ROTONDO,GIUSEPPE CARPANO,MATTEO SPECCHIO,SAVERIO VARRECCHIA,DIAMANTE COSIMO,VIVIANA GATTO,ROSA CARIONE,GIUSY LACCONE. Un vero squadrone di pizzaioli armati di tanta voglia di vincere, affermarsi e stabilire il nuovo record. I 278 pizzaioli provenienti da tutta Italia hanno realizzato il maggior numero di panetti per pizza lanciati in aria contemporaneamente. Il primato precedente, ottenuto a Los Angeles dagli americani nello scorso mese di giugno, era stato stabilito toccando la quota di 263, superata nella competizione napoletana. Giudice della gara Lorenzo Veltri di Italia 1 che ha verificato la conformità delle pizze che dovevano rispondere a precisi parametri. Ogni pizza infatti non doveva essere inferiore a 31 centimetri, limite minimo fissato per la pizza standard. L’evento naturalmente, visti i numeri in questione, ha suscitato tanta curiosità ed è stato organizzato dall’ l’Istituto Nazionale della Pizza che si è avvalso della collaborazione di altre associazioni sparse lungo lo stivale. Nella performance si sono cimentati pizzaioli che hanno rappresentato il mondo pizza in modo variegato: italiani ma anche stranieri (giapponesi in particolare), uomini, ma anche donne (una ventina di pizzaiole), abili e “diversamente abili” (una decina di ragazzi dell`associazione “Tutti a Scuola”). Il traguardo sembrava irraggiungibile invece con uno sforzo comune i pizzaioli sono entrati cosi nella storia dei Guinnes Word Record. Il loro trionfo è stato quindi accertato e inserito nel libro che raccoglie tutti i record. Gli italiani hanno così superato i colleghi americani aggiudicandosi il titolo. I pizzaioli hanno impastato, steso e lanciato contemporaneamente in aria, in modalità acrobatica sincronizzata i panetti di pizza sotto lo sguardo vigile del giudice ufficiale del Guiness World Record Lorenzo Veltri. Questa volta a differenza della sfida americana, tutte le pizze sono state giudicate conformi ai parametri. È stata questa una grande vittoria per l’ APP, associazione nata nel 2009 e che ha soci in Italia e nel mondo. Grande soddisfazione è stata espressa dal presidente Luigi Stamerra, orgoglioso dei suoi ragazzi che hanno portato a casa medaglia e attestato per sancire la riuscita di questa impresa che ha coronato un sogno da tempo accarezzato e che finalmente si è avverato in cui ha vinto la maestria di tutti i pizzaioli chiamati a uno sforzo corale per entrare nella storia.
Paola Copertino
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