La dolce magia natalizia della cicoria puntarelle molfettese
La dolce magia natalizia della cicoria puntarelle molfettese
Venerdì 5 dicembre – Ore 10.30 – Ristorante Pizzeria Il Vecchio Gazebo Molfetta
Le festività natalizie si tingono di gusto e tradizione con PUNTASTELLE, il nuovo dolce del Maestro Pasticcere Franco Lanza, nato dall’idea dell’Associazione Cicoria Puntarelle Molfettese. Un progetto che trasforma la cicoria puntarella molfettese, simbolo della nostra terra, in un’esperienza dolciaria unica, capace di raccontare la magia del Natale e l’identità contadina di Molfetta.
“Con Puntastelle volevamo dare alla cicoria puntarella una nuova vita, trasformandola in dolcezza senza perdere la memoria del nostro territorio,” spiega Mauro De Ruvo, presidente dell’Associazione Cicoria Puntarelle Molfettese. “È un ponte tra passato e futuro, tra tradizione natalizia e innovazione gastronomica.”
Il dolce è un equilibrio perfetto tra gusto, creatività e benessere: la cicoria puntarella, ricca di fibre, minerali e antiossidanti, si unisce alle mandorle “Filippo Cea”, al cioccolato e agli oli extravergine d’oliva e alla cicoria, creando un dolce “buono due volte”, per il palato e per la salute.
“Ogni morso di Puntastelle vuole evocare i profumi delle feste, il calore delle famiglie e la luce delle case addobbate,” racconta Franco Lanza. “È un esempio concreto di come la pasticceria possa dialogare con la salute e la sostenibilità, senza rinunciare al piacere.”
PUNTASTELLE sarà presentato il 5 dicembre 2025 alle ore 10.30 presso il Ristorante Pizzeria Il Vecchio Gazebo a Molfetta. L’evento, ideato dall’Associazione per la promozione e valorizzazione della Cicoria Puntarelle Molfettese e realizzato dal Maestro Franco Lanza, prevede la visione delle fasi principali della lavorazione del dolce e una degustazione dedicata ai partecipanti, che potranno immergersi in un’atmosfera natalizia all’insegna di gusto, tradizione e innovazione
Inoltre, il dolce sarà disponibile per l’acquisto presso la Pasticceria Franco Lanza sita in Via Tenente Marzocca, 24 e presso il Ristorante Pizzeria Il Vecchio Gazebo sito in Via Guglielmo Marconi, 18 in Molfetta, per permettere a tutti di portare a casa un assaggio della magia del Natale e della tradizione molfettese.
“Puntastelle è un gesto d’amore verso la nostra terra e verso chi la vive,” conclude De Ruvo. “Dimostra che anche da un semplice cespo di cicoria può nascere un simbolo di identità, creatività e rinascita.”
Per informazioni e contatti:Associazione Cicoria Puntarelle Molfettese – 340.0790052
Franco Lanza -347.9123877
Ristorante Pizzeria Il Vecchio Gazebo – 346.3450702
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