Bisceglie: FOCACCIA MIA! UNA FESTA DI SAPORI, CUORE E COMUNITÀ
Nella splendida cornice del Parco Caduti di Nassiriya, lo scorso 15 luglio si è tenuta la prima edizione di
“Focaccia Mia!”, il nuovissimo concorso amatoriale dedicato alla focaccia tipica biscegliese, evento clou
all’interno della rassegna “Mani in Pasta” promossa dall’associazione Bisceglie Start.
Ben 14 partecipanti, provenienti da Bisceglie, Trani e Bitonto, si sono sfidati tra teglie fumanti, impasti
profumati e tanta emozione.
A trionfare è stata la biscegliese Rosa Abbate, che ha conquistato la giuria e il pubblico con una focaccia
impeccabile per gusto, cottura e aderenza alla tradizione.
Al secondo posto un’altra biscegliese, Valentina Ruggieri, seguita al terzo dalla bitontina Vincenza Robles,
che ha partecipato con grande passione e dedizione.
La giuria tecnica
Una giuria d’eccezione ha valutato in anonimato ogni focaccia, incontrandosi per la prima volta solo il giorno
della gara, a garanzia della massima trasparenza e imparzialità.
Le uniche persone a conoscenza anticipata dei nomi dei giurati sono state Francesco Losapio, curatore del
concorso, e Savino Tedeschi, presidente di Bisceglie Start, che hanno personalmente contattato e
selezionato ciascun componente, chiedendo il massimo riserbo fino al momento della valutazione ufficiale.
La giuria era così composta:
Chef Giovanni Lorusso, Presidente di Giuria
Chef Savino Dimastrochicco, ACP BAT
Chef Giampiero Gentile
Pizza Chef Roberto Lopopolo
Bread Chef Gianfranco Di Pierro
Influencer biscegliese Alessia Ulloa – Chilometropuglia
Dott.ssa Katia Todisco per Confcommercio Bisceglie
Consigliera comunale Pasqua Pasquale
Consigliere provinciale Michele De Noia
Prof. Corrado Binetti dell’Istituto Alberghiero di Molfetta
Con il prezioso supporto dei commissari di cucina:
Chef Davide Brescia, vicepresidente di Bisceglie Start
Bread Chef Mauro Preziosa
Segreteria a cura di Francesca Tedeschi, per il coordinamento e la raccolta delle schede tecniche.
Le parole degli organizzatori
In una dichiarazione congiunta, Savino Tedeschi e Chef Francesco “Ciccio” Losapio hanno affermato:
“Siamo profondamente grati a tutti i giudici, ai partecipanti e a chi ha contribuito con passione
all’organizzazione. Il successo di questa prima edizione è il frutto di una squadra meravigliosa e dell’amore
che Bisceglie ha per la sua focaccia. Abbiamo visto timore, gioia, commozione e soprattutto il calore di una
comunità unita.”
Un ringraziamento speciale va all’Istituto Alberghiero di Molfetta, che ha messo a disposizione tre
bravissime alunne, impreziosendo il legame tra scuola e territorio.
Grazie ai partner, alle realtà locali e alla città
Il concorso è stato possibile grazie al supporto dei nostri main partner e sponsor, delle tante persone che,
togliendo tempo alle loro vite private, hanno dato una mano concreta all’organizzazione, e a:
Confcommercio Bisceglie, nella persona del Dott. Leo Carriera, sempre al nostro fianco
L’Amministrazione Comunale, rappresentata dall’Assessore alla Cultura Loredana Bianco
Tutti i commercianti che hanno arricchito la zona mercatino con i loro prodotti
La fondazione ANT, per il profumo di beneficenza
L’associazione Assolocali, che con la sua maestria e passione ha deliziato il palato degli intervenuti
L’Associazione Tennis Tavolo Dolmen, che ha animato l’evento con entusiasmo, regalando momenti di
divertimento e sportività
L’Associazione Nazionale Carabinieri – Sezione di Bisceglie, per la vicinanza e il supporto alla manifestazione
A dvr consulting, a dok degusteria, a team Bimby Marina Ricchiuti Bisceglie, a Saco’ soluzioni e arredamenti
commerciali, a Sweet and drinks cantine Botta, a Azienda agricola Voliamo, e a tutte le attivita che hanno
messo a dispozione i nostri fantastici premi;
E a Damiano Cassanelli impareggiabile presentatore.
Infine, il più sentito grazie va ai partecipanti, che con entusiasmo e umiltà hanno reso viva questa
competizione, e a tutti i presenti che hanno riempito il parco e hanno esultato durante la premiazione. È
stato un abbraccio collettivo che ci ha emozionati profondamente.
Abbiamo festeggiato la focaccia per quello che è: un aggregante di tradizione, gioia e festa.
Ci vediamo al prossimo evento “Mani in Pasta”… e alla seconda edizione del contest “Focaccia Mia!”!
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