Eno&Gastronomia

DIETA SOSTENIBILE AL RISTORANTE, PER LA SALUTE DEI CITTADINI E DEL PIANETA

4 mag 2021
Trasformare la crisi della ristorazione indotta dal Covid in opportunità per le persone ed i territori è l’obiettivo dell’Accordo Quadro stipulato nel 2020 tra l’Università di Bari e Tenuta

Dall’ Alberghiero di Molfetta al Pansospiro e alla Sospirotta

3 apr 2021
Nel laboratorio con lo chef creativo  Giovanni Lorusso, autore di due grandi novità, nel solco della tradizione.  Abbiamo voluto incontrare lo chef Giovanni Lorusso nel suo laboratorio, mentre era

Un “dolce” omaggio a medici e personale sanitario di Molfetta e Bisceglie da parte di una giovane imprenditrice

29 mar 2021
Ha voluto dire grazie nel modo a lei più familiare, in dolcezza, la giovane imprenditrice del settore della ristorazione Stefania Brattoli, che ha omaggiato medici e personale sanitario dell’

Nasce il Pugliettone, panettone che racconta la Puglia

23 nov 2020
Tutta la varietà di una regione, tutta l’unicità di una terra ricca di differenze racchiuse in un nuovo lievitato natalizio: il Pugliettone, un prodotto unico perché caratterizzato dal particolare

A Bisceglie nasce il PanSospiro, il dolce tipico rivisitato in chiave natalizia

17 nov 2020
Rigorosamente fatto a mano e ottenuto dalla fusione di due must della pasticceria italiana. A Bisceglie per le festività natalizie nasce il PanSospiro, una creazione che sapientemente intreccia il

I numeri 2019 del Primitivo di Manduria

10 nov 2020
Sono questi i numeri dell’anno 2019 per il Primitivo di Manduria. In particolare il Dop rappresenta il 98.6% dell’intero imbottigliato ed il dolce naturale Docg lo 1.4%. “Il Primitivo di Manduria è

Mastro Panettone: finale in diretta Facebook

6 nov 2020
Nel rispetto delle disposizioni governative per il contenimento del contagio da Covid-19, la finale della quarta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i panettoni artigianali più

Trani come le Langhe: il tartufo che non ti aspetti.

29 ott 2020
 Autunno: è tempo di tartufi! Alba, si sa, è per antonomasia la città del tartufo bianco. C’è un filo rosso che lega Trani ad Alba nel segno del tartufo.

In più di sessanta per l’Élite del Panettone Artigianale

27 ott 2020
Sessantatré iscritti da tutta Italia che rappresentano una produzione di circa duecentosettantamila panettoni. A poco più di un mese dalla fondazione dell’Élite del Panettone Artigianale, nel corso del quale sono

GROTTAGLIE -BERGAMO: LA CERAMICA SUPERSTAR DEL TALEGGIO CON GLI CHEF STELLATI ANTONELLA RICCI E VINOD SOOKAR

22 ott 2020
I “Romeo e Giulietta” della cucina italiana creano vere e proprie opere d’arte ai fornelli! Antonella Ricci e Vinod Sookar, sono le firme di 12 ricette a base di Taleggio DOP ispirate alle correnti artistiche