Corato,Seminario di formazione e corso tecnico gratuito sulla Pizza.
La manifestazione si svolgerà presso la Masseria Cimadomo nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta murgia, Lunedì 23 settembre a partire dalle 16:30.
Il seminario rappresenta, dunque, un’occasione unica di aggiornamento e di scambio di esperienze grazie alla presenza di tecnici e pizzaioli che consentendo di apprendere tutte le novità del settore.
“Il mondo della pizzeria e panificazione è in grande evoluzione e presenta una notevole potenzialità in termini di crescita economica. Nei prossimi anni, poi, si prevede che proseguirà in maniera significativa l’aumento dei consumi fuori casa, con una incidenza del 40% del segmento “pizza”.
Oggi assistiamo ad un processo di trasformazione per il settore della pizzeria, da bottega ad azienda (anche di alta qualità), il marketing ha dato un ulteriore notevole impulso alla crescita. Un ruolo importante riveste la materia prima come la farina di qualità, ed è il Molino Scoppettuolo che opera nel cuore della verde Irpinia, terra nota per le coltivazioni agricole di qualità e la sua posizione geografica, che rispetta la natura e le tradizioni per ottenere prodotti dal sapore genuino di un tempo.
Tra gli altri interverranno:
il Maestro pizzaiolo Saverio Ciampi
il Maestro pizzaiolo Nico Carlucci
e i maestri Pizzaioli A.G.T.I.
Dott. Michele Lojodice Agronomo
Dott.ssa Ivana Pomodoro Biologa nutrizionista
Carlo Sacco Giornalista Videoitalia (moderatore)
L’invito é rivolto a professionisti del settore ed a tutti gli appassionati delle “mani in pasta”
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