Bari,PRESENTATO IL 1° ALLEVAMENTO IN PUGLIA DI SPIRULINA

“Le microalghe per uno sviluppo sostenibile – Alimentazione, Innovazione, Cooperazione”  è stato il titolo del work shop svoltosi a Bari,  che ha riscontrato grandi consensi da parte soprattutto dei numerosi relatori intervenuti, daVittorio Marzi Presidente Sezione Sud – Est Accademia Georgofili di Firenze, Matteo Francavilla  STAR AgroEnergy Research Group dell’Università di Foggia, Antonio Luca Langellotti del centro di Ricerche Interdipartimentali per la gestione delle risorse idrobiologiche e per l’Agricoltura  dell’Università degli studi di Napoli,Guglielmo Minervini Assessore regionale alle politiche giovanili, Giacomo Scarascia Mugnozza, Direttore DISAAT – Dipartimento di Scienze Agro – Ambientali e territoriali dell’Università di Bari e, Giovanni Marano Docente di Biologia Marina dell’Università degli studi di Bari.

In Italia,gli allevamenti della microalga di colore verde-blu, appartenente alla famiglia dei cianobatteri foto sintetizzanti, sono assai rari forse 3, 4 al massimo. Per la presenza di principi di elevato valore nutrizionale tale da essere definita dalla FAO il “cibo del futuro”, e per i suoi vasti campi d’applicazione nell’ambito della nutrizione umana ed animale, dell’energia rinnovabile, del trattamento delle acque, cosmetico e in generale per il benessere della persona, la spirulina riscontra oggi un elevato interesse scientifico per lo sviluppo del green business.

Nel corso della mattinata i 4 amici,  hanno illustrato con grande passione e coinvolgimento  ad una platea di ospiti particolarmente interessati l’ambizioso progetto.

“Abbiamo imparato –ha spiegato Danila Chiapperini - in Malawi, il cuore caldo dell’Africa, che esiste un’alga del futuro: la spirulina, dal nome curioso ma dalle proprietà straordinarie; una conoscenza tanto antica quanto innovativa per il nostro Paese. È dimostrato che nessun alimento di origine vegetale ha una così alta concentrazione di principi nutritivi: la Spirulina è l’alimento naturale con il più alto contenuto di proteine. Sovvertendo le logiche classiche di esportazione del modello culturale occidentale e coniugando un sapere antico ad esigenze attuali attraverso Apulia Kundi intendiamo oggi  promuovere la comunicazione e la sensibilizzazione culturale e ambientale alla formazione di consumatori consapevoli nella scelta di una sana alimentazione e della propria impronta ecologica. Nel nostro caso l’innovazione consiste nel valorizzare gli antichi saperi”

“Il progetto, - aggiunge  Flavia Milone -  ha come obiettivo ora che abbiamo avviato un allevamento di alga Spirulina, la messa a punto di un integratore alimentare di alta qualità,  coniugando un sapere antico al benessere e al rispetto dell’ambiente,ma anche  contribuire alla ricerca e allo sviluppo scientifico per un miglioramento della qualità di vita e della salute umana; la tutela della natura e dell’ambiente attraverso la valorizzazione dei prodotti naturali, lo svolgimento di attività di studio, monitoraggio e ricerca scientifica, di interessere e utilità pubblica, nei settori della Ricerca e Conservazione della Biodiversità, dell’Ecologia e dello Sviluppo sostenibile e in particolare dell’Innovazione alimentare e di prodotti naturali e biologici”

Sarebbe interessante – spiega Raffaele Settanni – avviare  partenariati e reti di cooperazione con soggetti istituzionali, scientifici, scolastici della società civile e del terzo settore, finalizzati alla ricerca scientifica, innovazione tecnologica e allo scambio di best practices a livello locale e globale. È dimostrato che nessun alimento di origine vegetale ha una così alta concentrazione di principi nutritivi: la Spirulina è l’alimento naturale con il più alto contenuto di proteine.  A fronte di un consumo consistente di Spirulina in polvere o compresse, commercializzata in quasi tutto il mondo, un’indagine di mercato dimostra la carenza in Italia di allevamenti di Spirulina finalizzati alla produzione di quest’alga in forma grezza e non raffinata.”

Non c’e dubbio che – conclude Simona Intini - per le caratteristiche nutritive, oltre che per la carenza di produttori biologici la nostra mission è  aprire un nuovo mercato a favore dell’innovazione del territorio pugliese.  Le condizioni climatiche del nostro territorio sono favorevoli alla coltivazione, pertanto rappresentano assolutamente un punto di forza”