Margherita di Savoia,“I primi sapori dell’Autunno
I primi sapori dell’autunno rivisitati nella cucina di due professionisti.
Serata con sua Maesta’ il Tartufo bianco murgiano quella di giovedi scorso presso il Canneto Beach di Margherita di Savoia. Quattro mani, quelle di due professionisti della cucina pugliese Salvatore Riontino e Mauro Sciancalepore che hanno miscelato con sapienza e destrezza esaltando la loro arte.
La cena “I primi sapori dell’Autunno , conosciamo l’Alta Murgia” organizzata in collaborazione con Chef del Team Puglia ha visto la supervisione del maestro Michele D’Agostino e con degustazione curate dal sommelier Riontino Antonio dell’ Ais Puglia Delegazione Bat-Svevia
Il menu della serata ha indirizzato gli ospiti in un “percorso dei sensi” con lo starter e l’aperitivo, con i primi si e’ giocato con il gusto elaborando e miscelando i prodotti del mare con quelli della terra, la ” percezione dei sensi” ha caratterizzato i secondi piatti con l’esplosione di sapori locali e poi gran finale con la “dolce tentazione”.
La serata ha dato il via come primo evento per festeggiare il 50° del ristorante Canneto Beach 2 da sempre punto di riferimento di golosi ed intenditori di sapori locali con la partecipazione di numerosi ospiti esperti di enogastronomia, ed il maestro Tony Santagata .
I rappresentanti dell’Associazione Tartufo dell’Alta Murtgia hanno illustrato le curiosita’ del prezioso tubero mentre le immagini del fotoreporter Rocco Lamparelli hanno deliziato gli ospiti alla scoperta delle Murgia.
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